Une formation stratégique pour le cacao camerounais

L’Office National du Cacao et du Café (ONCC), en étroite collaboration avec l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI), a mené à bien une session de formation intensive. Trente-cinq vérificateurs de magasins dédiés à l’exportation ont ainsi vu leurs compétences renforcées à Douala.

Sur une période de trois jours, du 24 au 26 juin, les participants ont approfondi leurs connaissances des techniques d’échantillonnage, des protocoles de contrôle qualité rigoureux et de la gestion optimale des entrepôts de cacao destinés à l’exportation. Selon Didime Olivier Tchoumi, conseiller technique principal de l’ONUDI, cette démarche proactive vise à accroître la compétitivité du cacao camerounais et du café sur les marchés mondiaux. Cette initiative s’inscrit dans le cadre du projet PICS-Cameroun, bénéficiant du financement du Japon.

Cette action intervient après une victoire retentissante pour le cacao camerounais. Le mardi 20 février dernier, il a décroché la médaille d’or lors de la 10ᵉ édition des Cacao of Excellence Awards, un événement prestigieux organisé en marge du salon Chocoa Trade Fair.

Cette compétition internationale majeure, qui rassemble annuellement l’élite de la filière cacao et chocolat, a vu près de 191 échantillons de 45 origines différentes s’affronter. Évalués sur des critères stricts de qualité, de durabilité et de profil sensoriel, seuls 50 lots ont été distingués par un jury international d’experts. C’est l’échantillon numéro 167, fièrement représentant le Cameroun, qui a triomphé dans la catégorie Afrique & Océan Indien.

Pour le Cameroun, cette consécration marque une progression significative, succédant à une reconnaissance de bronze obtenue en 2023. Elle atteste d’une tendance à la hausse et d’une amélioration notable de la compétitivité qualitative de ses fèves sur les segments « fine et flavour » des marchés premium. Sur ces marchés, les attributs de goût, d’authenticité et de durabilité sont des facteurs déterminants pour des cours souvent plus avantageux que ceux du cacao traditionnel.

Au-delà du prestige de la médaille, cette distinction renforce l’image du Cameroun en tant que terroir d’exception, capable de produire des cacaos de haute qualité. Cette reconnaissance est en parfaite adéquation avec la demande croissante des chocolatiers haut de gamme et des marchés spécialisés à l’international. Elle devrait également stimuler les investissements dans des domaines clés tels que la traçabilité, la formation technique des producteurs et la structuration des coopératives, des leviers essentiels pour transformer durablement cette performance qualitative en avantages économiques concrets pour l’ensemble de la chaîne de valeur du cacao camerounais.